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凉拌胡萝卜洋葱荷兰豆

凉拌胡萝卜洋葱荷兰豆的做法

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“凉拌菜永远都是餐桌上不可缺少的一道风景。今日不炒荷兰豆，而是凉拌，凉拌的荷兰豆与洋葱、胡萝卜，可都是脆脆的呢。”

食材明细

主料

胡萝卜 50克
洋葱 40克
荷兰豆 20克

辅料

盐适量
味精少许
香菜 8克
生抽 5克
醋 4克
食用油 适量
干辣椒 2克
糖少许
花椒粒 6粒

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

胡萝卜洋葱荷兰豆的做法步骤

1
原料：胡萝卜、洋葱、香菜、荷兰豆。
2
将荷兰豆用热水焯一下，用凉水再过一下。
3
切成丝状。
4
胡萝卜切丝，洋葱切丝。
5
香菜根部处切小段，叶子切碎。
6
将胡萝卜丝、洋葱丝、荷兰豆丝放入搅拌盆中。
7
加盐、味精、糖、生抽、醋。
8
拌匀。
9
开火，锅内倒入油，油热，下入花椒粒、香菜小段、干辣椒炸香，关火。
10
将油淋在各种丝上，拌匀，撒上香菜碎。
11
装盘。

小窍门

喜欢吃辣的朋友，可以多放些干辣椒，也可以加红油。洋葱切的时候辣眼睛，切的时候刀可以蘸点水，也可以在切之前，将洋葱放冰箱冻一会再切，就会好些。洋葱吃的时候有些辣，在加入醋的时候，可以把醋淋在洋葱上。杀杀它的辣味。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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