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手擀面

手擀面的做法

1张图片

“自己做的手擀面比外面卖的吃起来更筋道，一次可以多做些冰冻起来，想吃的时候随煮随吃也很方便呐”

食材明细

主料

面粉 150g
紫甘蓝 50g
水适量
盐少许

其他口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

手擀面的做法步骤

1
准备好材料
2
紫甘蓝加适量清水榨取汁
3
面粉中加入少许盐，边加甘蓝水加用筷子搅拌均匀
4
和成团，盖上保鲜膜醒10分钟
5
揉成光滑的面团，醒半小时
6
擀面大片的薄面片
7
表面撒上适量面粉防粘，折叠起来
8
用刀切成条状
9
再撒适量面粉防粘，抖开即可
10
自己做的面比外面买的更筋道，淡淡的紫色，比平时白面条，小孩子更喜欢

小窍门

1.这次榨的紫甘蓝汁用的水有点多，颜色浅了
2.可以马上下锅煮，也可以放冰箱冷冻保存

来自美食天下大橙zi 的作品

使用的厨具：煮锅

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