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雪莲子鸡汤

樨儿小厨娘

雪莲子鸡汤的做法

1张图片

“姨妈来串门时吃比较好的一款汤品，加了雪莲子有胶质的感觉，非常好吃。这个是用炖盅隔水炖的，汤特别鲜美。”

食材明细

主料

鸡腿 70g
红枣 3颗
枸杞 5颗
雪莲子（干） 5g
白玉菇 30g
姜 3片
豆蔻 1颗

辅料

料酒适量
盐适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

雪莲子鸡汤的做法步骤

1
雪莲子要提前泡发，至少12小时。红枣、白玉菇洗净。姜削皮切片。还要几颗枸杞和一颗豆蔻。
2
鸡腿斩块凉水下锅，加入姜片和料酒焯水备用。
3
所用准备工作做好后，开始将材料码进炖盅。白玉菇垫底，然后放雪莲子，一片姜，然后是焯好的鸡块，另一片和豆蔻，红枣和枸杞撒在最上面。加适量盐，然后加开水。
4
炖盅盖盖子，放进电饭煲中隔水炖1小时即可。

小窍门

用炖盅煲汤一定一定一定要加开水，重要的事情说三遍！

来自美食天下樨儿小厨娘的作品

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