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山西凉糕,俗称溜米的做法

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又到炎热的夏季,马上要放暑假了,每年的这个时候我们这边都会做这种凉糕,如果买不到粽叶的亲们,也可以不放,但是有粽叶的话会比较清香一点糯米要提前买好泡两天的时间,然后洗净备用,红枣比较干所以要煮个三五分钟,捞出备用,然后准备锅,加水,放上蒸笼,蒸笼上铺好粽叶把红枣先放一层,具体的量根据个人爱好,放一层糯米再放一层红枣再放一层糯米,均匀铺开,如果没有粽叶的可以拿蒸笼布来代替,不铺是没办法蒸的,加盖大火烧开,换小火慢慢蒸,泡两天的话差不多四十多分钟五十分钟就可以了!晾凉后放到容器里盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,下午茶的时候随时拿出来做甜点吃!

食材明细

主料
辅料

山西凉糕的做法步骤

  • 1
    锅中加足够的水(不要太多小心溢出来),铺上粽叶,然后铺一层红枣一层糯米一层红枣一层糯米,均匀铺开。
  • 2
    锅中加足够的水(不要太多小心溢出来),放上蒸笼铺上粽叶,然后铺一层红枣一层糯米一层红枣一层糯米,均匀铺开。
  • 3
    糯米最好拿漏勺盛到锅中,这样可以保持松弛度
  • 4
    糯米最好拿漏勺盛到锅中,这样可以保持松弛度
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使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   晋菜  

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