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奶香焦糖布丁

奶香焦糖布丁的做法

4张图片

“这款布丁用了较大量的淡奶油，所以奶香味特别浓郁，我用的铁塔淡奶油，味道好过那个什么"鸟"巢很多哩，真是这个淡奶油，让这款布丁好吃起来啦。”

食材明细

主料

淡奶油 200g
纯牛奶 100g
冰糖粉 50g
柴鸡蛋 2个

辅料

焦糖适量

奶香口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

奶香焦糖布丁的做法步骤

1
纯牛奶加冰糖粉煮开
2
鸡蛋打散
3
牛奶稍微晾凉后倒入蛋液
4
充分搅拌均匀
5
过滤以使得布丁更细滑
6
加入淡奶油，我用的铁塔淡奶油，味道不错
7
再度搅拌均匀
8
烤盅底部倒入少许焦糖
9
上面倒入布丁液
10
烤箱150度预热10分钟，烤盘中加温水，入烤箱隔水烤30--35分钟
11
烤好的布丁
12
脱模时烤盅扣到盘中，用力甩一下即可轻松脱模啦

小窍门

淡奶油我用的铁塔的，这款布丁的口味好坏，主要取决于淡奶油。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：电烤箱

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