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鸡蛋炸酱面的做法

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很少的时间、很少的花费就能完成的一顿饭

食材明细

主料
辅料

鸡蛋炸酱面的做法步骤

  • 鸡蛋炸酱面的做法步骤:1
    1
    青瓜洗净刨丝,蒜瓣切碎备用
  • 鸡蛋炸酱面的做法步骤:2
    2
    鸡蛋加入一小勺水搅拌均匀,炒锅热油,倒入蛋液,用筷子拨散成蛋碎,起锅装碗备用。
  • 鸡蛋炸酱面的做法步骤:3
    3
    另热油,将蒜末炒香,倒入甜面酱略微翻炒,倒入炒好的蛋碎,小火翻炒至浓稠即可。
  • 鸡蛋炸酱面的做法步骤:4
    4
    锅中加水烧开,下面条煮至断生,过冷水控干装盘,放上青瓜丝,炒好的炸酱即可

小窍门

1、各家甜面酱浓稠度不一样,若是太干的,可以适当加些水。
2、蛋液加入一点水,口感会变嫩一些。
3、一份鸡蛋炸酱的量够两份面条使用的
来自 美食天下 飞舞的夏花 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   老人   午餐  

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