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鸡蛋酱❗️超下饭鸡蛋炸酱（拌面必备）做法简单

阳春白雪！

鸡蛋酱❗️超下饭鸡蛋炸酱（拌面必备）做法简单的做法

1张图片

“经常吃鸡蛋番茄炸酱，肉炸酱，吃腻了怎么办😂今改改口味，鸡蛋炸酱，特别适合吃捞面，很下饭。
提示，配比勺子是很小的粥勺，如果鸡蛋量小可以少放，多了会咸，根据情况灵活调整。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个

调料

甜面酱 3勺
白糖 0.5勺
老抽 0.5勺
蚝油 1勺
生抽 1-2勺

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

鸡蛋酱的做法步骤

1
把甜面酱，蚝油，生抽，白糖放在一起，加适量水搅拌均匀。
2
根据自我喜好放适量的老抽调色。
3
鸡蛋两个，打散（无需放盐）。
4
锅中放入油烧热，倒入蛋液快速翻炒，盛出来备用。
5
锅中再放入一点油，倒入混合好的酱汁炒一下，再加一点水。
6
倒入鸡蛋，放一点白胡椒粉，收汁出锅。
7
很简单，炒快手。
8
吃捞面，拌面的神仙伴侣。

小窍门

1.整个过程无需放盐。
2.可以配一点线椒炒进酱里，很好吃滴。
3.配料用的勺子都是小勺，酱料不要放多了，容易咸。

来自美食天下阳春白雪！的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：自制酱料

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