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鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法

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东北人,夏天最爱吃蘸酱菜,尤其是炸一碗爱吃的酱料,配上一碗面,在吃点茄子土豆小葱,蘸大酱,哇塞,一定撑喜自己,今天,和大家分享一款最简单的鸡蛋辣椒酱,特别实用,喜欢的看看:

食材明细

主料
辅料

鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法步骤

  • 鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法步骤:1
    1
    3个鸡蛋,加几滴清水打散(加清水,蛋特嫩)
  • 鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法步骤:2
    2
    将两种酱混在一个碗中
  • 鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法步骤:3
    3
    加适量清水拌匀
  • 鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法步骤:4
    4
    切好黄瓜丝(凉拌面用,还可以加其它蔬菜)
  • 鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法步骤:5
    5
    葱和尖椒切好备用
  • 鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法步骤:6
    6
    锅里多加油,比平时炒菜时候要多,油温要高,倒入蛋液(这样煎蛋,鸡蛋的香味才能充分发挥出来),迅速搅拌成小块。
  • 鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法步骤:7
    7
    加入葱和尖椒,翻拌。
  • 鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法步骤:8
    8
    加酱,翻拌均匀,炸香就出锅。
  • 鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法步骤:9
    9
    锅里做开水,水开下挂面(最好是手擀面)
  • 鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法步骤:10
    10
    煮熟后,凉水冲一下控干
  • 鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法步骤:11
    11
    装碗中,加黄瓜丝
  • 鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法步骤:12
    12
    加酱料拌好就可以了。
  • 鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法步骤:13
    13
    成品

小窍门

1、晾凉再密封,保存半个月问题不大,如果能不被吃完的话

2、试过其它的豆瓣酱,比葱伴侣的稍咸,所以还是推荐葱伴侣的

来自 美食天下 小草根家庭美食 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 面条   老人   午餐   工作餐  

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