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原味戚风蛋糕

原味戚风蛋糕的做法

3张图片

“今天我特意的做了一个8寸戚风蛋糕，简简单单的戚风也是早餐、下午茶之选呢！”

食材明细

蛋黄糊材料

蛋白霜材料

蛋白：4个
细砂糖 40g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

原味戚风蛋糕的做法步骤

1
1：先把蛋清和蛋黄分离，注意蛋白中
2
2：蛋黄、油、牛奶和糖放进一个盆里搅匀不要有蛋黄哦
3
3：然后加入过筛的低筋面粉拌匀备用
4
4：蛋清中加入40g白砂糖，用电动打蛋器打发至干性状态
5
5：取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用由下往上的方法翻拌匀
6
6：将翻拌好面糊倒入剩下的蛋白霜中，用同样的方法搅拌匀
7
倒入蛋糕模具中，震两下，将气泡震出
8
8：放入预热好的烤箱，上下火160度，烤35分钟
9
出炉啦，记得出炉后震两下，倒扣在烤网上待凉脱模就完成了啦

小窍门

打法蛋清一定要用无油无水干净的盘哦

来自美食天下萌城美食的作品

使用的厨具：电烤箱

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