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葡式蛋挞

葡式蛋挞的做法

2张图片

“学习了君之老师葡式蛋挞的做法，烤出的蛋挞色，香，味都很不错，外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。”

食材明细

主料

辅料

蛋挞皮 15个

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

葡式蛋挞的做法步骤

1
称量准备好材料。蛋挞片这次我是买现成的，也可以自己制作（没拍照）。
2
淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即做好蛋挞液。
3
现成的蛋挞皮放入烤盘中，把过筛后的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满。
4
烤箱预热，210度，中层上下火，烤盘放入预热好的烤箱中。
5
烤制时间25分钟左右。
6
又酥又软，香气扑鼻。
7

小窍门

蛋挞又酥又软，香气诱人，对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，很容易两、三口就吃下一个，但是蛋挞的热量很高哦，一个蛋挞相当于吃下一碗饭，想减肥的美眉们可得悠着点吃。所谓，少吃多滋味，适可为止，回味无穷。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：电烤箱

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