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层层松软，时刻挑逗你的味蕾的美味--千层蛋糕

层层松软，时刻挑逗你的味蕾的美味--千层蛋糕的做法

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“近日千层蛋糕的风潮吹袭全城，大家都争相去试新开的饼店。虽然还未去试那家的千层蛋糕，但在家先试做一个看看。煎饼皮的过程是麻烦了一点，但吃起来真的很好吃。”

食材明细

主料

牛奶 100g
砂糖 20g
甜忌廉 20g

辅料

鸡蛋 2只
牛油溶液 40g
低筋面粉 50g

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

千层蛋糕的做法步骤

1
把砂糖加入鸡蛋搅匀,再加入牛奶和牛油溶液拌匀。
2
筛入低筋面粉，即成面糊。
3
平底锅涂抹一层油，烧热后倒入适量面糊，转动平底锅把面糊摊平，以点中小火煎到两面上色即可取出放凉备用,重复以中小火煎薄饼至所有面糊用完。
4
薄饼放凉后，打发甜忌廉。
5
将打发的甜忌廉涂抹在薄饼上，再盖上另一块薄饼。重复涂抹步骤直至薄饼用完，雪30分即可食用。
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成品图
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小窍门

小贴士：1.煎薄饼时，第一块会较黏锅，但之后的就会变得容易翻起。
2.倒入面糊和转动的过程可以离火进行，以便让面糊摊平。
3.这次同样用了爱护牌甜忌廉，可以20g淡忌廉和3g炼乳代替。

来自美食天下盈太烘焙的作品

使用的厨具：电烤箱

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