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烤鸭的做法

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老公带着宝宝去逛超市,带了半只鸭子回来叫我做烤鸭吃。
我知道这些天一直吃鱼,老公的馋劲犯了,想吃肉了。呵呵~~~做就做吧,只要有销路,还怕做不出来吗?

食材明细

主料
辅料

烤鸭的做法步骤

  • 烤鸭的做法步骤:1
    1
    鸭子去杂质洗净,晾干。
  • 烤鸭的做法步骤:2
    2
    用牙签在表面刺些小孔,撒些盐揉匀.
  • 烤鸭的做法步骤:3
    3
    用料酒,糖,先抽,甜面酱,孜然粉,五香粉,姜,蒜,等调成腌汁,
  • 烤鸭的做法步骤:4
    4
    把鸭子放入大盆,倒入腌汁,反复揉匀,使其入味.
  • 烤鸭的做法步骤:5
    5
    把鸭子与腌汁一起放入保鲜袋,扎紧袋口,放入冰箱过24个钟头。
  • 烤鸭的做法步骤:6
    6
    取出鸭子,放在烤网上,晾至表面无水分.
  • 烤鸭的做法步骤:7
    7
    放入烤箱中层,上下火,170度,烤30分钟.
  • 烤鸭的做法步骤:8
    8
    取出鸭子,
  • 烤鸭的做法步骤:9
    9
    用蜂蜜,香醋调成汁,
  • 烤鸭的做法步骤:10
    10
    刷在鸭子的表面.
  • 烤鸭的做法步骤:11
    11
    再入烤箱烤25分钟.
  • 烤鸭的做法步骤:12
    12
    再刷上一层蜂蜜汁.
  • 烤鸭的做法步骤:13
    13
    再入烤箱,中层,170度25分钟,
  • 烤鸭的做法步骤:14
    14
    取出,再刷一层蜂蜜汁,在鸭脚与鸭翅膀处包上锡纸,
  • 烤鸭的做法步骤:15
    15
    再烤15分钟,关火取出.
  • 烤鸭的做法步骤:16
    16
    吃时,蘸上甜面酱即可.

小窍门

1.如果是整只鸭子,时间要再多些.
2.烤网底下要放烤盘,可以托滴下的油汁.
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:电烤箱
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