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可可曲奇的做法

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博客歇了不少时间,放暑假到现在,总觉得小孩在家做不了多少事,其实还是自己不太会安排时间,每天会上来看一会,但还没发菜就又要做饭了,倒是菜和点心做了不少,慢慢整理发上来,这款曲奇饼干是前几天和女儿一起做的,炎热的夏天,我们下午躲在空调房里享受下午茶时光。

食材明细

主料

可可曲奇的做法步骤

  • 可可曲奇的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化。
  • 可可曲奇的做法步骤:2
    2
    用电动打蛋器稍打散。
  • 可可曲奇的做法步骤:3
    3
    加入糖粉打至蓬松发白状态。
  • 可可曲奇的做法步骤:4
    4
    分次加入蛋液搅打均匀。
  • 可可曲奇的做法步骤:5
    5
    加入过筛的低粉和可可粉。
  • 可可曲奇的做法步骤:6
    6
    用刮刀搅拌均匀。
  • 可可曲奇的做法步骤:7
    7
    裱花嘴装入裱花袋里装上面糊,在铺好油纸的烤盘上挤出曲奇坯。
  • 可可曲奇的做法步骤:8
    8
    烤箱预热180度,170度烤15分钟左右。
  • 可可曲奇的做法步骤:9
    9
    取出摊凉,密封保存,随吃随取。

小窍门

挤曲奇冬天和夏天都不太好操作,现在夏天如果手心温度太高握着的地方会出现油水分离,挤出的面糊不成型,可以戴个手套。冬天温度太低会挤不动,可以用吹风机吹吹裱裱花袋再挤就容易多了。
来自 美食天下 如莲静心 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   曲奇  

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