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香草卡仕达酱

香草卡仕达酱的做法

1张图片

“卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。

做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完毕。”

食材明细

主料

牛奶 150克
蛋黄 2个
低粉 15克
糖 30克

辅料

香草荚 适量

奶香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

香草卡仕达酱的做法步骤

1
蛋黄2个
2
加入30克糖
3
打至浓稠，发白，
4
打发的蛋黄里筛入低粉
5
搅拌均匀
6
用刀在香草荚里刮取香草籽
7
香草籽加入牛奶烧开
8
一半牛奶倒入拌好的蛋黄面糊里搅拌均匀
9
把面糊倒回剩下的一半牛奶里，小火边烧边快速搅至浆糊状，关火。把奶锅坐在冷水盆里继续搅拌至降温，防止结块
10
好了，香甜的卡仕达酱就做好了

来自美食天下草月的作品

使用的厨具：打蛋器

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