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千岛酱苦瓜色拉 ♥ 哈哈苦瓜 5

千岛酱苦瓜色拉 ♥ 哈哈苦瓜 5的做法

3张图片

“浸过冰水的色拉蔬菜，好吃的秘诀第二条「越快食用越好吃」。
因为食材一离水，会慢慢脱水，除了让酱汁变淡～清脆饱满口感也逐渐消失。”

食材明细

主料

苦瓜 1粒

辅料

西红柿酱 2大匙
美乃滋 2大匙
柠檬汁 适量
姜泥 1小匙

酸甜口味
技巧工艺
数小时耗时
简单难度

千岛酱苦瓜色拉的做法步骤

1
利用牙刷刷洗苦瓜，简单又方便
2
苦瓜去籽去囊切片
3
将苦瓜片泡冰水，冰箱冷藏2小时以上
4
取出想要食用的分量装盘
5
取用现成之千岛色拉酱或Tips♥自己调配千岛酱的酸甜，基本款是同比例的西红柿酱&美乃滋，偏爱酸挤点柠檬。
6
挤上西红柿酱&美乃滋，拌匀开动。
7
Tips♥图片中变会透光的的苦瓜(上圈)即表示水分吸饱。

小窍门

♥夏日降火气第一名的食物，非苦瓜莫属，一次切一颗冰起来随餐取用。
♥处理苦瓜时，一定要将「籽」连同「瓜囊纤维」全部切除(口感干粗且苦味重)，只留最外层瓜肉)。红烧时只需挖除籽。

来自美食天下貪吃橘的作品

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