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玉米蛋花甜汤

玉米蛋花甜汤的做法

1张图片

“这个汤味道甜甜的，浓浓的玉米味道里渗着丝丝的蛋香，细腻爽滑......”

食材明细

主料

甜玉米 1个
鸡蛋一个

辅料

水 2碗半（小碗）
冰糖适量
白醋 2滴
水淀粉 适量

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

玉米蛋花甜汤的做法步骤

1
玉米切开，顺一边搓下玉米粒
2
搓下来的玉米粒
3
玉米粒倒到料理机里，放入和玉米粒齐平的水打碎
4
直接过滤到小煮锅里，一边用汤匙压，一边加水把汁滤净。（这个时候冲水量不超过一小碗为宜）
5
煮锅里加入2碗半水和冰糖烧开，慢火煮3~5分钟，其间搅动搅动
6
鸡蛋加入两滴白醋、少许水，打散
7
煮锅里淋入水淀粉稍调稠，冒小泡微开时再淋入鸡蛋液，开上来马上关火
8
玉米蛋花甜汤成品图！
9
成品图！！！

小窍门

1蛋液里滴入白醋可以去除鸡蛋的腥味
2水淀粉加不加都可以，根据个人喜好

来自美食天下宝妈小厨. 的作品

使用的厨具：煮锅

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