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肉松

肉松的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 500克

辅料

花椒 2克
八角 3个
生抽 15ml
糖 2克
盐 2克
葱 1棵
姜 1块
玉米油 15克

五香口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

肉松的做法步骤

1
鸡胸肉500g洗净去筋切块，焯水洗净，煮锅中从新放水，同时放入八角、花椒、葱，姜和鸡肉块同煮半小时至熟烂
2
煮熟后捞出放凉撕成丝越细越好
3
盐、糖、生抽放入小碗中拌匀待用
4
炒锅放油烧热放入肉丝和3中的配料拌匀炒干后，停火放凉
5
最后放入料理机打成绒即可

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使用的厨具：炒锅

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