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蒜蓉烤茄子

蒜蓉烤茄子的做法

2张图片

“以前我自己试过几次烤茄子，都不尽满意；后来也在网上搜了很多烤茄子的方子尝试，但烤出来的成品就是硬邦邦的，难以入口的那种。想想我们平日夜里在烧烤档里吃到的那种软软多汁的美味茄子；我就专门跑去请教了烧烤档的师傅，最后我终于也可以用烤箱烤出美味多汁的蒜蓉茄子了！一起看看我用这款ACA的ATO-RA30HM烤出的蒜蓉茄子吧！”

食材明细

主料

蒜 5颗
茄子 1个

辅料

生抽 2大勺
食用盐 1/2小勺
黄油 2小勺
葱花适量
五香粉 适量
麻油适量

咸鲜口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

蒜蓉烤茄子的做法步骤

1
茄子清洗干净，擦干水，剥掉硬皮；
2
ATO-RA30HM烤箱230度预热好，放茄子进烤箱猛火叮7分钟；
3
生抽加入食用盐，五香粉和芝麻油调均，蒜米剁成蒜蓉；
4
把猛火叮软的茄子从中间切开；
5
刷上适量的黄油和生抽食盐水进烤箱烤3分钟；
6
取出茄子，均匀的撒上蒜蓉，再均匀的刷上适量的生抽食盐水；
7
再入烤箱烘烤15分钟；
8
15分钟后出炉撒上葱花，再入炉烘烤2分钟即可！

小窍门

1、茄子洗净后一定要擦干水分，不然茄子烤出来会有水味；
2、检验茄子是否軟透，可以用竹签戳，能轻松戳穿的即为軟透了；

来自美食天下迪晨风的作品

使用的厨具：电烤箱

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