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蒜蓉烤茄子的做法

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大蒜和茄子绝对是一家人,味道搭得特别和谐!茄子是一道很吸油的菜,油放少了不好吃,放多了不健康,那不妨试试烤茄子,不费油,并且烤箱烤的和路边烧烤茄子味道一样,还干净卫生,重点是相当简单快手!下饭菜!

食材明细

主料
辅料

蒜蓉烤茄子的做法步骤

  • 蒜蓉烤茄子的做法步骤:1
    1
    两根紫茄子洗净去蒂,对半切开。
  • 蒜蓉烤茄子的做法步骤:2
    2
    用小刀在茄子肉上划几刀,方便入味
  • 蒜蓉烤茄子的做法步骤:3
    3
    把划好的茄子放入微波炉加热10分钟,热到茄子用筷子一戳肉软了即可。
  • 蒜蓉烤茄子的做法步骤:4
    4
    大蒜去皮洗净,剁成蒜末,备用
  • 蒜蓉烤茄子的做法步骤:5
    5
    红椒剁成小粒,备用
  • 蒜蓉烤茄子的做法步骤:6
    6
    葱切成葱末
  • 蒜蓉烤茄子的做法步骤:7
    7
    开始炒蒜蓉,锅里放油,正常炒菜的量就行,不用多,然后倒入蒜末翻炒
  • 蒜蓉烤茄子的做法步骤:8
    8
    加入一勺蚝油,2勺生抽,半勺十三香,翻炒。
  • 蒜蓉烤茄子的做法步骤:9
    9
    爆香蒜末后,倒入葱末和红椒末,放少许盐和味精调味,翻炒均匀闭火。不用过度炒葱和红椒,一会还得烤。
  • 蒜蓉烤茄子的做法步骤:10
    10
    盛出炒好的蒜蓉料。
  • 蒜蓉烤茄子的做法步骤:11
    11
    拿出刚才经微波炉加热的茄子,用筷子把茄子肉略撕开点。
  • 蒜蓉烤茄子的做法步骤:12
    12
    然后把蒜蓉铺在茄子上,铺匀,再放入烤箱中层,上下火烤6分钟即可。出炉后可以撒上葱花和白芝麻。
  • 蒜蓉烤茄子的做法步骤:13
    13
    味道杠杠滴!
  • 蒜蓉烤茄子的做法步骤:14
    14
    拌大米饭吃,特下饭!

小窍门

紫茄子也可换为绿茄子,肉更多些,1个绿茄子就够了。如果家里没有烤箱,也可一直用微波炉加热。
来自 美食天下 小武三 的作品
使用的厨具:微波炉、电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   烤箱菜   老人   宵夜   朋友聚餐   夏季食谱   秋季食谱  

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