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蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法

4张图片

“蔓越莓饼干是一款经典配方的饼干，经典的味道也一定是很不错的，所以才会一直得到认可和推崇。今天咱也来重复一下经典的味道吧！”

食材明细

主料

辅料

蔓越莓干 80g

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

蔓越莓饼干的做法步骤

1
备好所有食材，我用的乌鸡蛋太小了，打开了两个没有用完。按配方的量使用即可
2
黄油软化切丁和糖粉一起放入无油无水的盆里
3
打蛋器低速打发到发白状态，分3--4次加入蛋液，每次加了蛋液要打发到完全吸收再加下一次
4
蛋液全部加完后继续搅打到羽毛状
5
筛入低筋粉轻轻翻拌均匀
6
在拌好的面团中加入切碎的蔓越莓干
7
稍微拌均匀，不要过度搅拌
8
直接放入保鲜袋整形成长条状，然后卷好放入冰箱冷冻1小时左右
9
冷冻好的面团用锋利的刀切成厚度约5毫米的片。刀够锋利，切口才会整齐漂亮
10
铺到烤盘中
11
烤箱180预热五分钟后放入烤箱，烤15--18分钟
12
烤好的饼干，带着果味，香酥可口。

小窍门

1.拌面团时轻轻翻拌均匀即可，不要过度搅拌，以免影响蓬松度。
2.这个量是2烤盘的量，烤一盘的话减半即可

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：电烤箱

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