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清蒸龙利鱼

清蒸龙利鱼的做法

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“龙利鱼是家人比较喜欢做的鱼类，肉质非常细嫩，不腥，蒸鱼既保证了鲜味，也留住了营养，没有毛刺，老人小孩都可以放心大胆的吃！”

食材明细

主料

龙利鱼 500g
葱适量
蒸鱼豉油 适量

辅料

姜适量
料酒 2-3滴

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

清蒸龙利鱼的做法步骤

1
材料大集合，哈哈，好饿。。
2
葱切段，姜切片备用。
3
买的是冻鱼，化透后，控干水分，一定要常温化，加入姜片，几滴料酒（料酒这个东西，真的是少少放，可以去腥，不然蒸鱼最后吃的全是调料味了，一点不鲜了）。
4
剩余的葱段姜片码放在盘子底部。
5
腌渍好的八鲜网买的龙利鱼柳放在葱姜段上。鱼柳不得不赞一个，靓。
6
蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼如蒸锅。
7
大火蒸6分钟关火取出。
8
倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝。（葱姜丝可以切漂亮些哈，可以为你的菜品增色)
9
加入蒸鱼豉油，没有的话，普通酱油也可以。
10
炒锅中放油大火烧热，要热油。
11
趁热浇在葱姜丝上即可。喷香扑鼻啊。。

小窍门

1、龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了
2、蒸龙利鱼后流出的汤汁虽然不像普通鱼那么腥，但是也建议倒掉。

来自美食天下蒜泥哥的作品

使用的厨具：蒸锅

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