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凉拌秋葵金针菇

冬季心情
凉拌秋葵金针菇的做法

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“一道清肠健身的凉菜，口味咸酸，搭配米饭或荤重口味菜肴时，更显清爽。”

食材明细

主料
辅料

凉拌秋葵金针菇的做法步骤

  • 凉拌秋葵金针菇的做法步骤：1
    1
    准备好原料：金针菇、秋葵、红椒、腰果（提前炒熟或烤熟）、蒜瓣（忘拍）。
  • 凉拌秋葵金针菇的做法步骤：2
    2
    将蒜瓣拍扁切碎。
  • 凉拌秋葵金针菇的做法步骤：3
    3
    红椒切丝，金针菇切掉根部用开水焯一下，用凉开水过凉后一切为二，秋葵用开水焯一下过凉开水。
  • 凉拌秋葵金针菇的做法步骤：4
    4
    秋葵切掉根部后再切成小段，加入金针菇、红椒、蒜碎。加蚝油、盐、醋、糖、香油、味精调味即可。
  • 凉拌秋葵金针菇的做法步骤：5
    5
    盛盘时将腰果撒在上面。

小窍门

腰果是我事先就用烤箱烤好的，然后密封起来，常温放置，随吃随吃。金针菇和秋葵要事先焯熟。喜欢吃辣的，可以放点辣椒油。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具：煮锅
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