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西瓜果酱

自负一生

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“将西瓜充分利用……西瓜酱最好吃了……”

食材明细

主料

西瓜瓤 500克
细砂糖 适量

辅料

盐 1克
柠檬 1/4个

酸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

西瓜果酱的做法步骤

1
西瓜瓤去籽、切块。
2
将西瓜、糖、盐放入搅拌机。
3
搅打成汁，将西瓜汁倒出。
4
炒锅加热，倒入西瓜汁，大火熬煮。
5
西瓜汁快要收干时，转小火，挤入柠檬汁，不时翻拌一下。完成。
6
多来一张。
7
再来一张。
8
西瓜酱夹心小蛋糕……

小窍门

1.西瓜水分多，放心熬煮……
2.糖量按自己口味调整哦。
3.加一点盐可以提高甜度，还可以解腻哟。
4.细砂糖可以换成冰糖、麦芽糖……
5.柠檬汁既能抗氧化、延长西瓜酱的保质期，又能使其口感更清新。
6.西瓜酱用消过毒的玻璃罐密封后，就能长时间保存。这次的西瓜酱用来做果酱夹心蛋糕的，所以没有装罐，直接放在冷藏室的……

来自美食天下自负一生的作品

使用的厨具：榨汁机、炒锅

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