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土豆炖排骨

雨季淡淡的

土豆炖排骨的做法

1张图片

“妈妈爱吃排骨，我爱吃土豆炖排骨配米饭，那叫一个美味啊，很普通的家常菜却让人久久不能忘怀”

食材明细

主料

排骨 3条

辅料

香叶 1个
八角 1个
花椒 3个
土豆 2个
木耳适量
干辣椒 1个
酱油 5ml
老抽 5ml
料酒 3ml
盐 4克
姜 1个
蒜 1个

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

土豆炖排骨的做法步骤

1
排骨洗净
2
姜切片，蒜拍碎，土豆切丁，木耳泡发，香叶八角花椒辣椒洗净
3
排骨放入开水中焯一下，把血沫煮出来，捞出洗净
4
锅中放油，放入姜蒜，煸炒出味
5
再放入各种香料，煸炒出味
6
放入排骨，煸炒
7
加入老抽上色，加点酱油
8
加水沒过排骨，加入料酒，大火烧开
9
等水烧开加入土豆，继续大火，等烧开后转小火
10
半个小时之后放入木耳，盐
11
继续用小火炖排骨半个小时左右
12
出锅之前放入葱花，关火
13
配上米饭，真的很美味

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使用的厨具：平底锅

所属分类：私房菜

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