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熊猫面包

熊猫面包的做法

3张图片

“柔软的面包加上呆萌的熊猫的形象，再加上可可和抹茶的搭配，让面包的味道更绝味无穷。”

食材明细

主料

高筋粉 250克
砂糖 30克
盐 3克
酵母 4克
烫种 50克
鸡蛋 20克
牛奶 120克
黄油 20克

辅料

黑可可粉 2克
抹茶粉 5克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

熊猫面包的做法步骤

1
烫种：开水30克，砂糖2.5克，高筋面粉25克，将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用。做法：1.将高筋粉250克，砂糖30克，盐3克，酵母4克，烫种50克，鸡蛋20克，牛奶120克放入面包机，启动一个和面程序
2
和面程序结束后将软化黄油切小颗粒放入面包机桶中，再启动一个和面程序
3
把面团分成250克、170克、60克三个面团，250克加入5克抹茶粉、30克加入2克黑可可粉揉成团，发酵一个程序
4
排气滚圆
5
将可可面团分成5条，一条是6克做鼻子，两条是11克做眼睛，两条是17克做耳朵。原味面团分成3条，分别为22克，53克和95克。抹茶面团分为30克和225克。均用手掌心搓成长与面包桶等长的圆柱状
6
取53克的原味面团，用手掌向下略略压平成面饼状，放上6克的可可面团
7
取22克原味面团，压平后完全覆盖在鼻子上
8
依次把两条分别重11克的可可面团略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛
9
把95克的原味面团压扁后完全覆盖住可可面团
10
再依次把2条17克的可可面团放至在面团两端做耳朵
11
取30克的抹茶面团，压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间
12
将225克的抹茶面团完全包裹住面团
13
放入面包桶，进行二次发酵，发酵结束后烘焙40分钟即可

小窍门

学而食习之：
1，用较硬一点的面团比较好操作
2，最后卷起后放置歪了，出来一个歪斜的熊猫，将就看吧

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使用的厨具：面包机

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