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南瓜发糕的做法

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食材明细

主料
辅料

南瓜发糕的做法步骤

  • 1
    南瓜切片入锅蒸熟,切片后的南瓜较易蒸烂,蒸好后放入碗中捣烂放凉。
  • 2
    等南瓜凉了之后用温水冲泡酵母,放三到五分钟醒发。
  • 3
    盆中加入适量的面粉,先倒入冲好后的酵母,搅拌均匀,然后再倒入南瓜,再次搅拌,因为蒸熟的南瓜会有一定的水分,所以不要加太多牛奶。
  • 4
    将搅拌好的面糊盖上盖子开始兴发,因为加了南瓜,兴发的时间会稍微长一点,当面糊膨胀到之前的两倍多大时就可以准备蒸了。
  • 5
    在发好后的面糊上面撒上一层葡萄干和枸杞,再撒上适量白芝麻,大火上锅蒸三十分钟,关火后再等五分钟就可以拿出来了。
  • 南瓜发糕的做法步骤:6
    6
    刚蒸好后的南瓜发糕,此时是淡黄色的。
  • 南瓜发糕的做法步骤:7
    7
    放凉后的南瓜发糕,颜色变深了许多。凉后的南瓜发糕可以装入保鲜袋中放在冰箱冷冻保存。
来自 美食天下 SASA豆豆 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点  

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