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红烧冬瓜

遥远の呼唤（爱茗）

红烧冬瓜的做法

5张图片

“冬瓜清热化痰，除烦止渴，具有利水消痰、清热解毒的功效。红烧冬瓜材料、做法及其简单，味道却也咸鲜美味。”

食材明细

主料

冬瓜适量
大蒜 1瓣
香葱碎 适量

辅料

盐适量
生抽 2小勺
老抽 1小勺
糖适量
八角 2个
红辣椒 适量
色拉油 适量
香油几滴

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧冬瓜的做法步骤

1
准备材料。冬瓜1块。
2
冬瓜去皮、去瓤，切小块。准备辣椒4个、八角2个、大蒜1瓣切片。
3
炒锅烧热放油，油热爆香大蒜、辣椒、八角。
4
放入冬瓜翻炒均匀。
5
放入生抽、老抽翻炒均匀。
6
加入适量白开水，没过冬瓜。大火烧开后转中火炖至冬瓜八成熟。
7
加入盐、糖调味，继续炖至冬瓜软烂，加适量葱花，几滴香油增香，翻炒均匀即可。
8
成品图。

小窍门

1、生抽、老抽的用量根据自家口味，喜欢的红烧菜颜色适当调整。
2、不喜欢辣味，辣椒可以不放。
3、生抽本身有提鲜作用，其他鲜味调料可以不放。

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使用的厨具：炒锅

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