“夏季清淡，营养，香甜的美味可口的鱼汤。杂鱼汤是一道广东湛江的汉族传统名菜，属于粤菜系。广东湛江的杂鱼汤是平常百姓的家常菜，但味道非常鲜美，做汤的鱼是渔民在浅海区拉网捕捞的小海鱼，品种很杂，故名“杂鱼汤”汤水不放其他佐料，只放少许的油和适量的盐，保持了鱼的鲜味，先喝汤后吃鱼。”

主料

• 海杂鱼 7~8条
• 蛏子 15~20个
• 冬瓜 1厚片

辅料

• 盐 少许
• 白胡椒 少许
• 料酒 1勺
• 小葱 2~3棵
• 姜片 4~5片
• 色来油 适量