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蔓越莓奶酥面包

蔓越莓奶酥面包的做法

1张图片

“家人都很喜欢这款小面包，馅料加了很多奶粉，加上蔓越莓干，酸甜可口。即使吃饱了，还可以吃两个这个面包。”

食材明细

主料

干粉少许
高粉 200克
低粉 50克
黄油 25克
水 110克
蔓越莓 36克
糖粉 30克

辅料

白糖 25克
盐 2.5克
酵母 2.5克
鸡蛋 25克
奶粉 80克
黄油 70克

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

蔓越莓奶酥面包的做法步骤

1
1.黄油软化，加入糖粉搅拌均匀；
2
2.分次加入室温的蛋液；
3
3.再加入奶粉搅拌均匀；
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4.加入切碎的蔓越莓干，放冰箱冷藏备用；
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5.面包体材料用后油法揉至扩展阶段。
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6.发酵至两倍大，分割成均等的12份，盖湿布醒面15分钟；
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7.把奶酥馅料均分成12等份；
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8.每个小面团擀圆，包入一个奶酥馅；
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9.放温暖的地方进行二发；
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10二发完毕，用勺子和干粉做出造型；
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11.放入烤箱，180度，20分钟。
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小窍门

小贴士

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