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纸杯蛋糕

喜欢烘焙的人

纸杯蛋糕的做法

1张图片

“纸杯蛋糕是一款营养的早餐，来杯牛奶”

食材明细

主料

鸡蛋 6个
蛋糕粉 180克
糖 150克
牛奶 50克

辅料

玉米油 50克
盐适量
泡打粉 2克

原味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

纸杯蛋糕的做法步骤

1
隔水加热至40度期间用电动打蛋器搅拌
2
温度达到后端离热水
3
打至体积膨胀两倍，打至乳白色
4
分两次筛入低粉，用刮刀翻拌均匀，将牛奶加入油，这个我忘记拍照，用打蛋器搅拌匀，取小部分蛋液加入牛奶和油用刮刀拌匀，然后将混合物倒入蛋糕糊中翻拌均匀
5
倒入模具9分满，烤箱预热180度
6
成品，

小窍门

13个纸杯，上下180度，烤25分钟

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使用的厨具：炒锅

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