菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食面食家常菜老人早餐馒头花卷快餐

小花卷

小花卷的做法

1张图片

“上次出去吃饭，就被这款小花卷深深吸引了，松松软软的，还透着一股诱人，咬上一口更是念念不忘，这对于常吃面食的我家是不容错过的！其实想做出松软的花卷也不难，发面的时候面团稍软点就行，蒸的时间别太长！”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

酵母 5克
泡打粉 3克
白糖一汤匙
温水适量（30度左右）
葵花籽油 适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小花卷的做法步骤

1
酵母撒在温水里活化，10分钟左右会成片散开，用筷子打散
2
面粉里加入泡打粉和白糖拌匀，边加水边拌面，和成稍软一点的面团
3
夏天室温发酵2-2.5个小时左右，面团呈2-2.5倍大即可。（冬天温暖处发酵）
4
取出发好的面，面案上撒少许面粉，排气、揉光滑
5
擀成稍厚点的大面片，刷油
6
卷成卷
7
切成很小的段
8
两两合一
9
用筷子往下压
10
两只手各捏一头，稍拉长
11
反方向拧一下就成了
12
蒸锅加入水，屉上抹油，做好的花卷边做边留空隙码在上面
13
盖上盖子，醒15分钟，大火烧开，上汽后蒸12分钟即可关火，不要急于打开，等3分钟再开盖，有效防止回缩。蒸好的花卷
14
掰开一个看看，松松软软
15
拉近看一下，有没有想咬一口的欲望呢
16
小花卷成品图！
17
成品图！！

小窍门

1面要和的稍软一些
2面要发好再做
3做好的花卷一定要醒一下再开火

来自美食天下宝妈小厨. 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食家常菜老人早餐馒头花卷快餐

小花卷的更多做法

你可能还喜欢

更多

主食面食家常菜