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青柠白切鸡【子璇美厨】

青柠白切鸡【子璇美厨】的做法

1张图片

“做菜是个麻烦事，不过只要稍微用心，找到最简单的做法。还能保持美味，是子璇最喜欢的做菜方式。夏日不想吃的太重口味的，来看看湖南妹纸是怎么做广东名菜白切鸡吧。”

食材明细

主料

鸡半只
姜适量
芝麻油 适量
盐适量

辅料

葱适量
酱油鲜 适量
青柠半个

葱香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

青柠白切鸡的做法步骤

1
备好食材，先清洗鸡肉。
2
水开后，放入鸡肉，隔几分钟用筷子翻动一下，大概煮20分钟。用筷子插鸡肉看熟的程度，不能太老，也不能半生。
3
煮鸡肉的时候将葱姜切末，青柠切片。酱油鲜里放一点芝麻油、盐。
4
捞出鸡肉，过两次冷水（饮用水），收紧鸡肉。
5
鸡肉切块摆盘，淋上青柠汁，蘸汁享受美味。
6
小清新的白切鸡制作完成
7
搭配在米粉里，来点鸡汤和胡椒粉，赞
8
再来一杯百香果青柠汁，美味又清爽哦。

小窍门

用酱油先来替代生抽，虽然它们是一个家族的，味道还是有差别的，记得来点芝麻油，这样会更鲜香哦。

来自美食天下 oyiweno 的作品

使用的厨具：炒锅

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