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浓情布朗尼

浓情布朗尼的做法

13张图片

“炎热的夏日午后，切上几片冷藏过的布朗尼，配个冰淇淋球，再来杯咖啡，感觉真是美好啊~~
虽然布朗尼制作的时候加了很多糖，但是因为用的是66%的纯黑巧克力，所以吃的时候并不觉得很甜哦~

材料：
纯黑巧克力37g，黄油65g，鸡蛋1个，细砂糖60g，低筋面粉35g，核桃仁40g”

食材明细

主料

纯黑巧克力 37g
黄油 65g
鸡蛋 1个
细砂糖 60g
低筋面粉 35g

辅料

核桃仁 40g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

浓情布朗尼的做法步骤

1
将新剥出来的核桃仁放入烤箱中，180度烤约5分钟
2
出炉稍晾凉后轻搓掉表皮备用
3
将模具内垫好一层油纸备用
4
将纯度66%的黑巧克力和黄油一起倒入小碗中
5
隔水加热融化成液态，倒入小盆中
6
加入一个鸡蛋
7
加糖
8
搅拌均匀
9
筛入低筋面粉
10
大致拌匀至无干粉状态即可
11
倒入核桃仁
12
稍微翻拌均匀
13
将面糊倒入模具中
14
送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟
15
出炉晾凉
16
脱模后送入冰箱冷藏约2小时
17
切片即可食用

小窍门

1.核桃仁的皮稍微搓搓就好，不用清理的特别干净，口味上影响不大；
2.隔水加热黄油和巧克力时水温不要太高，到烫手的程度就够了；
3.做好的布朗尼晾凉后冷藏，各种味道会进一步融合，口感也会更好哦~

来自美食天下 quenny 的作品

使用的厨具：电烤箱

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