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美味椒盐花卷

安安de小厨房

美味椒盐花卷的做法

1张图片

“一款在北方很普通的家常面点，有滋有味，满满都是家的味道。”

食材明细

主料

面粉 800克
水 440克
酵母 1茶匙

辅料

花椒粉 适量
盐适量
食用油 适量

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

美味椒盐花卷的做法步骤

1
先将酵母溶化于温水中，再倒入面粉里和成面团，室温下发酵至2倍大。
2
发酵好的面团揉匀，擀开成厚约0.5cm的大面片。
3
刷一层油，再撒上盐和花椒粉。
4
从下面往上一点点卷起。
5
卷好后，切成若干段。
6
取两个上下叠放在一起，用筷子在中间压一下，然后用手捏住两端，扭上一圈，在底部捏紧。
7
做好后的花卷饧10分钟，冷水上锅，水开后蒸20分钟。

小窍门

擀花卷面片时，注意不要太薄，不然擀死了就层次不好了。捏花卷的方法随意，自己怎么喜欢就怎么来，家常面点没那么多讲究。

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使用的厨具：蒸锅

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