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酸奶椰蓉面包

酸奶椰蓉面包的做法

2张图片

“这款椰蓉面包是孩子最喜欢吃的，椰蓉的香甜搭配酸奶微酸的口感，好吃不腻，再来一杯牛奶，就是一顿不错的早餐。”

食材明细

主料

高粉 270克
酸奶 150克

辅料

盐 3克
酵母 3克
黄油 50克
椰蓉 30克
白糖 50克
鸡蛋 2个

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

酸奶椰蓉面包的做法步骤

1
高粉、酵母、盐、鸡蛋一个、白糖30克、酸奶放入面包机，揉面30分钟。
2
面团揉至扩展。
3
放入20克黄油，揉匀后等待发酵。
4
30克黄油隔水融化后放入20克白糖、一个鸡蛋、椰蓉拌匀。
5
面团发到2.5倍大。
6
面团排气后分成4份儿。
7
擀开抹椰蓉馅。
8
卷起。
9
从中间纵向切开后卷起。
10
摆入烤盘，表面刷蛋黄液。
11
将烤盘放入烤箱中层，烤箱底部放一盘开水，等待发酵。
12
面包坯再次发到1.5倍大，取出装有开水的盘子。175度，上下火烤20分钟。中间表面如果上色太深，可以加盖锡纸，防止烤糊。
13
烤好的酸奶椰蓉面包。

小窍门

各家烤箱功率不同，请根据实际情况灵活调节烤制时间。

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使用的厨具：面包机

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