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山药枸杞乌鸡汤

山药枸杞乌鸡汤的做法

1张图片

“乌鸡对女人身体很好！这款乌鸡汤，也适合做月子汤～这样的鸡汤原汁原味！也可以用鸡汤下挂面！女人嘛～对自己好一点！”

食材明细

主料

乌鸡 1个

辅料

葱 1棵
姜 1个
枸杞 1勺
大枣 3个
山药 1个
料酒 3勺
盐适量

原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

山药枸杞乌鸡汤的做法步骤

1
新鲜小乌鸡宰杀干净，剁成小块～
2
配料准备好
3
山药削皮切成滚刀块
4
先把剁好的乌鸡块用热水焯一下，把血沫子煮出，盛到汤锅里，加水没过鸡块大概五厘米！把配料放进汤锅～
5
锅开以后，加入料酒，适量的盐！
6
小火慢炖一小时后加入山药块～
7
再炖二十分钟！不需要加味精～鸡汤就做好了！

小窍门

1做鸡汤，第一次加水就尽量加足不要半中间再去加水！
2炖鸡汤最好是用砂锅
3配料不需要太多～红枣，枸杞就够了～太多只会影响汤的口感！
4山药切成滚刀块就把它多炖一会，炖面了，若是喜欢脆的口感就把它切成片，炖十分钟左右就好了～
5鸡汤本身已经跟鲜了，根本就不用放味精～

来自美食天下 ☀薇薇❤ 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类汤羹

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