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鱼茸菊花

海洋moon
鱼茸菊花的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 菊叶 50克
配料

鱼茸菊花的做法步骤

  • 鱼茸菊花的做法步骤：1
    1
    花鲢鱼尾1条，刮去鱼鳞，清洗干净。
  • 鱼茸菊花的做法步骤：2
    2
    去掉鱼皮、鱼骨、鱼红，把鱼肉切成小丁，放入清水中漂去血水。
  • 鱼茸菊花的做法步骤：3
    3
    把鱼丁放入搅拌机加葱姜水搅拌成鱼茸【鱼肉和葱姜水的比例为1:1】。
  • 鱼茸菊花的做法步骤：4
    4
    把搅拌好的鱼茸加入盐和味精搅拌上劲，再加入少许色拉油搅拌融合。
  • 鱼茸菊花的做法步骤：5
    5
    将打上劲的鱼茸放入裱花袋，在小盘中裱出一层花瓣。
  • 鱼茸菊花的做法步骤：6
    6
    同样的方法裱出第二层小花瓣。
  • 鱼茸菊花的做法步骤：7
    7
    把枸杞子放在裱好的花朵中间做花心，慢慢的滑入水中。
  • 鱼茸菊花的做法步骤：8
    8
    做好的菊花用小火在水中慢慢汆熟。
  • 鱼茸菊花的做法步骤：9
    9
    把汆熟的鱼茸菊花放入调好口的菊叶汤中。
来自 美食天下 海洋moon 的作品
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   老人   春季食谱   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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