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香蕉班戟卷的做法

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这次做的甜品更加快手,面皮采用班戟的做法,同时热量更低,而且颜值极高,极受欢迎。

食材明细

主料
辅料

香蕉班戟卷的做法步骤

  • 香蕉班戟卷的做法步骤:1
    1
    一个鸡蛋加20g细砂糖,用手抽打散即可;
  • 香蕉班戟卷的做法步骤:2
    2
    加入牛奶搅匀,筛入低粉搅匀;
  • 香蕉班戟卷的做法步骤:3
    3
    融化的黄油倒入面糊中搅匀,有小疙瘩也没有关系,接着面糊过筛,筛子上的小面疙瘩用刮刀碾压后,把筛子浸到面糊里再筛一遍;
  • 香蕉班戟卷的做法步骤:4
    4
    过筛后的面糊非常细腻,放入冰箱冷藏30-40分钟,冷藏后的面糊更加浓稠,
  • 香蕉班戟卷的做法步骤:5
    5
    平底锅中放入一勺面糊,快速转动锅子让面糊流向四周,开小火加热,面糊全部凝固变色微微鼓泡,快速揭下面皮放入盘中;锅中不放油,面皮无需翻面;
  • 香蕉班戟卷的做法步骤:6
    6
    我在旁边放一块湿抹布,用过的锅子放抹布上凉一下,或者放凉水下冲一下降温;
  • 香蕉班戟卷的做法步骤:7
    7
    依次烙好全部的面皮,一共烙出10张面皮;
  • 香蕉班戟卷的做法步骤:8
    8
    准备香蕉,巧克力屑(用勺子在大块的甜巧克力背面刮),香蕉去皮去掉2头,放在面皮上--挨着锅底的一面;
  • 香蕉班戟卷的做法步骤:9
    9
    依次卷起来,切掉2头不齐的地方,中间切开;
  • 香蕉班戟卷的做法步骤:10
    10
    淋上巧克力酱,撒上巧克力屑装饰,可以上桌开吃,瞬间抢光;

小窍门

面糊一定要过筛,一定要冷藏,煎锅最好用不粘锅,面皮不用翻面,务必小火;
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 甜品   儿童   老人   下午茶  

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