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虾仁水饺

虾仁水饺的做法

1张图片

“中秋佳节的美食。”

食材明细

主料

干虾仁 60克
肉糜 300克
面粉 600克
韭菜 100克

辅料

姜末 60克
葱末 50克
花生油 150克

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

虾仁水饺的做法步骤

1
肉糜中加入葱末姜末，生抽，盐，花生油，适量水拌匀。
2
将虾仁干提前一天泡好备用。
3
将虾仁放入肉糜中拌匀。
4
把韭菜切成末状。
5
将韭菜末撒入1克盐拌匀。十五分钟后用手将韭菜包团挤出水分，放入肉糜中。
6
将处理后的韭菜末放入肉糜中。
7
将肉糜拌匀。
8
醒好的面团搓成图状。
9
分成均匀的小剂子。
10
将小剂子用掌心压成圆饼状。
11
擀成饺子皮后依次包成饺子。
12
水开后放入饺子，到饺子都浮在水面且饺子变得胖胖的就熟了。
13
将饺子装盘。
14
与家人享受花好月圆，良辰美景吧。

小窍门

中间的番茄造型是先在表面用水果刀划出深度为0.5厘米的八等分，之后用小刀像削水果皮似一瓣一瓣的削出花瓣即可。

来自美食天下 nageya 的作品

使用的厨具：煮锅

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