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板栗烧鸡翅的做法

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又到一年秋收时,非常喜欢秋天,秋天是收获的季节;是各种果实成熟的季节。
板栗,是秋季最具代表性的果实,其富含蛋白质、维生素等多种营养元素,素有“干果之王”的美称。栗子味道香甜可口,肉质美味,是一种价廉物美、富有营养的滋补品。
将板栗入菜,做了板栗烧鸡翅,香甜软糯的栗子与咸鲜适口鸡翅的味道融合在一起,很是一道美味的菜肴。

食材明细

主料
辅料

板栗烧鸡翅的做法步骤

  • 板栗烧鸡翅的做法步骤:1
    1
    准备原料;
  • 板栗烧鸡翅的做法步骤:2
    2
    将板栗剥去外皮;
  • 板栗烧鸡翅的做法步骤:3
    3
    将鸡翅中划一刀,放入水中焯烫一下;
  • 板栗烧鸡翅的做法步骤:4
    4
    炒锅内倒入食用油,放入花椒、大料、姜片、葱段炒香;
  • 板栗烧鸡翅的做法步骤:5
    5
    倒入焯好的鸡翅煸炒至略上色;
  • 板栗烧鸡翅的做法步骤:6
    6
    再放入料酒、蚝油、红烧酱油、冰糖煸炒后,倒入热水(水的量要一次加够)、板栗,烧至鸡翅8成熟时放入食盐调味,将鸡翅、板栗烧熟即可。

小窍门

板栗去外皮的小窍门:
将板栗上划上十字口,放入微波炉里,微波2分钟后取出,板栗裂口,趁热剥去外皮即可。
来自 美食天下 桃子所 的作品
使用的厨具:炒锅
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