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凉拌笋丝

涵宝de妈
凉拌笋丝的做法

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食材明细

主料
辅料

凉拌笋丝的做法步骤

  • 凉拌笋丝的做法步骤：1
    1
    取笋尖，去皮，洗净、切丝
  • 凉拌笋丝的做法步骤：2
    2
    笋丝泡在冷水中，胡萝卜切丝
  • 凉拌笋丝的做法步骤：3
    3
    锅中放适量水，烧开后放入笋丝，水再次沸腾后，捞出笋丝放在冷水中浸泡
  • 凉拌笋丝的做法步骤：4
    4
    同样焯一下胡萝卜丝
  • 凉拌笋丝的做法步骤：5
    5
    焯好的胡萝卜丝和笋丝浸泡在冷水中一会
  • 凉拌笋丝的做法步骤：6
    6
    倒掉冷水，加入适量的醋和鲜酱油
  • 凉拌笋丝的做法步骤：7
    7
    放适量的盐
  • 凉拌笋丝的做法步骤：8
    8
    锅中放适量的植物油，放入花椒和八角，待花椒和八角糊掉后捞出弃之不用，等油稍稍冷却后倒入笋丝中，搅拌均匀
  • 凉拌笋丝的做法步骤：9
    9
    撒适量炒熟的芝麻，开动吧
来自 美食天下 涵宝de妈 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   素菜   家常菜  

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