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吃面的快乐，叉烧酱凉面

吃面的快乐，叉烧酱凉面的做法

5张图片

“叉烧，作为广东特色烧味，无论是直接切片吃，酱油白糖炒着吃，还是搭配蔬菜炒着吃都是美味不减的！
今天就用叉烧作为主要配料做一份咸咸香香的凉面，Simon爱吃这一个，估计是跟遗传有关系，比较爱吃咸面”

食材明细

主料

面粉 200g
玉米半根
清水 100ml

辅料

叉烧适量
叉烧酱 适量
玉米半根
洋葱半个
大头菜 半个
淀粉适量
盐适量
清水适量
玉米油 适量
冰水适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

叉烧酱凉面的做法步骤

1
半根玉米取玉米粒，倒进料理机里，加入100ml清水，榨汁得玉米汁
2
取70ml玉米汁
3
面粉倒入面条机内，加入70ml玉米汁
4
选择“快速面条”制作面条
5
面条制作成功
6
烧开水下面条，放适量盐
7
，面条煮熟后捞起来，过两遍凉白开，然后泡冰水5分钟
8
洋葱、大头菜和叉烧切丝待用
9
煮面条剩下的开水接着煮洋葱丝，3分钟后捞起来，过两遍凉白开
10
油锅下叉烧丝和大头菜丝，翻炒片刻
11
后加入叉烧酱和酱油，继续翻炒，随后加入适量的清水，盖盖子煮至水开
12
用淀粉和清水调玻璃芡（勾芡），倒进去待煮开
13
最后放洋葱丝，翻炒均匀即刻关火
14
配料凉透后，和凉面拌匀，即可享受美味
15
美味呈现
16
Simon很爱吃这个
17
看那渴望的眼神

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使用的厨具：煮锅

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