“这是中秋之前做的一款酥皮儿，家人和朋友们都说做的不错，写来和食友们一起分享。酥皮儿是中式传统点心之一，南北方都有以它为主的特色小点，只要掌握了制皮儿方式，很多地方小点都可以拿下。网上很多酥皮的配方大同小异，无论使用哪一个基本都能成功，但是要做到得心应手，还要自己进行调整。比如说，各地的面粉吸水量是不同的，在制作面皮儿的时候，所加的油和水的分量就不同了。”

主料

• 面粉 120克
• 植物油 30克
• 糖 10克
• 盐 1克
• 水 适量

辅料

• 面粉 120克（油酥面）
• 植物油 90克（油酥面）
• 豆沙馅 适量