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酥皮豆沙饼

酥皮豆沙饼的做法

4张图片

“自己时不时的做红豆沙馅，干净卫生，物真价优，营养保健，味道还好。豆沙馅的用场很多，蒸豆包、烤面包、包汤圆、做月饼等等。这次又做了豆沙馅，用其烤了豆沙馅酥饼，一如既往的受欢迎。”

食材明细

主料

小麦粉 400g

辅料

豆沙馅 适量
油适量
蜂蜜适量

甜香口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

酥皮豆沙饼的做法步骤

1
用水、油将小麦粉和成面团，作水皮。
2
用油将小麦粉和成面团，作油皮。将和好的两块面团饧20分钟。
3
水皮做成大小均匀的面剂。
4
油皮做成比水皮小的面剂。
5
将水皮擀薄，包裹油皮。
6
包好后擀长。
7
叠成三折，再擀长，再叠，反复三次。
8
包入豆沙馅。
9
按扁。酥皮豆沙饼坯就成了。
10
烤盘上刷少许油，将豆沙饼坯摆入烤盘，刷上蜂蜜水。
11
烤盘入预热好的烤箱，上下加热，190度，烘焙25左右分钟。
12
烘焙好的酥皮豆沙饼，很酥很香甜。

小窍门

1、烤箱温度及时间的设定要视具体情况而定。
2、制作水皮水的用量与油的用量按大约1:1掌握即可。

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使用的厨具：烤箱

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