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酥皮豆沙饼

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酥皮豆沙饼的做法

1张图片

“第一次做酥皮饼，没想到还不错，又酥又脆，挺成功的”

食材明细

油皮

面粉 200g
白糖 10g
盐 2g
猪油 60g
水 100g

油酥

面粉 200g
猪油 100g

配料

鸡蛋 1个

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

酥皮豆沙饼的做法步骤

1
把猪油放在锅里化开
2
把200g面粉，100g水，60g猪油，10g白糖，2g盐放在面包机中定在和面功能，把面揉好，做成油皮
3
把油和面放在面包机中定在和面功能，做好油酥
4
把油皮和油酥平均分成小剂子，大约15g一个
5
把油皮按平，把油酥团一下放在油皮中间
6
把手心向中间靠拢，把油酥包住
7
然后把剂子按平
8
取出其中的一个用擀面杖擀开
9
然后把油皮卷起来，把剩余的按相同的方法做好
10
然后把卷好的皮子团一下按平
11
把豆沙每份30g放在面饼上
12
拿起一个放在手心手掌收拢把豆沙包住
13
用相同的方法把别的豆沙包做好放在案板上醒一下
14
把鸡蛋打开放在碗里搅拌好，刷在豆沙饼上
15
然后把芝麻撒在豆沙饼上
16
把烤箱定在170度上下预热一下，把豆沙饼放在烤箱里
17
20分钟左右就烤熟了
18
咬一口又酥又脆

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使用的厨具：电烤箱

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