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酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法

  9张图片

看着大家这段时间热火朝天做着各式各样的月饼,我好眼馋,也好手痒啊!虽然,我不喜欢吃月饼,每年单位发的大都送人了,朋友送的也吃不完都坏掉了。可每天都看到大家做。做滴那么好,我还是想跃跃欲试。

    前段时间看到唯惜之家买了个性月饼模子,我也很动心,也要买。被老公批评了一顿,说我“不现实,费劲不说还没人吃,买它干嘛!”为了“家庭团结和睦”,小厨忍痛割爱,没有买,好烦啊。
没有买模子不代表不想做月饼,没有模子也不代表不能做月饼,呵呵,小厨自有一套办法,咱做酥皮滴,嘿嘿,也是月饼啊。

   小厨自己做了莲蓉馅和豆沙馅,在某个傍晚悄悄滴开始了行动。关上门,一个人在厨房忙活了一阵子。做好的坯子放入烤箱后,烘焙那独特的味道慢慢撒发出来,屋内慢慢弥漫了一股股香味。

   刚出炉的酥皮月饼,谁能抗拒的了她的诱惑?

食材明细

主料
辅料
配料

酥皮月饼的做法步骤

  • 酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法步骤:1
    1
    黄油微波融化(或隔水融化),将水油皮材料混合成光滑的面团,静置20分钟。
  • 酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法步骤:2
    2
    将油酥配料混合,揉成面团,静置15分钟。
  • 酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法步骤:3
    3
    将水油皮面团和油酥面团分别分成16个小团,莲蓉馅和豆沙馅也分别揉成小团(共16个)。
  • 酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法步骤:4
    4
    将一个水油皮小面团按扁。
  • 酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法步骤:5
    5
    包入酥油团。
  • 酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法步骤:6
    6
    收口向下。
  • 酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法步骤:7
    7
    用擀面杖擀成椭圆形。
  • 酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法步骤:8
    8
    上下分别折起来。共重复三次步骤7.8这样的动作。
  • 酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法步骤:9
    9
    最后一次擀好后包入莲蓉馅(豆沙馅)。
  • 酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法步骤:10
    10
    收口向下。全部包好后,刷蛋黄液。
  • 酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法步骤:11
    11
    撒上芝麻。(我为了区分:白芝麻是莲蓉馅,黑芝麻是豆沙馅)。
  • 酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法步骤:12
    12
    入预热好的烤箱200度,25-30分钟。
  • 酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法步骤:13
    13
    看看内部结构,可真的是千层酥皮哦。
  • 酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法步骤:14
    14
    豆沙馅的。
  • 酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法步骤:15
    15
    送上精美礼盒,祝大家中秋节快乐!
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使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   中秋  

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