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豆干丁拌马兰头

豆干丁拌马兰头的做法

3张图片

“马兰头的传统搭配——豆干丁拌马兰头
马兰头在重庆这边叫鱼丘串，没什么人吃。我上次做的炝炒是重庆做法和安徽做法的混合，这次按照传统的方法做一次——豆干丁拌马兰。”

食材明细

主料

马兰头 1000克

辅料

蒜适量
醋适量
调味盐 适量
味精适量
香油适量

清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

豆干丁拌马兰头的做法步骤

1
备好食材。
2
马兰头洗净沥干。
3
将蒜和马兰头切小丁。
4
坐锅烧热水，丢一点盐，放一点油，这样可以使马兰头保持青翠欲滴的颜色哟，将豆干放进锅里略烫捞起沥干。
5
再将马兰头丢进去汤熟。
6
冷后挤干水分。
7
切成小段。
8
将豆干丁和马兰头放进一个深碗里，再将所有的调料放进去拌匀即可。

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使用的厨具：汤锅

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