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浓情布朗尼

浓情布朗尼的做法

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“布朗尼是一道味道馥郁，甜美浓香的甜品，在制作的时候不需要打发黄油或者鸡蛋，也不需要加入泡打粉，口感却细腻柔滑，回味无穷，特别适合当做下午茶享用”

食材明细

主料

黑巧克力 70克
高筋面粉 35克
黄油 85克
糖 50克
核桃碎 35克
鸡蛋 50克

辅料

盐 0.5克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

浓情布朗尼的做法步骤

1
把黄油切成小块，黑巧克力也切成小块
2
黄油与黑巧克力放入一个碗中，隔水加热，并且不断搅拌，直到黄油和巧克力都融化成液态
3
另取一个大碗，打入鸡蛋，用筷子打散。也可以使用打蛋器，但要注意，将鸡蛋打散即可，不要打出太多泡沫。我在蛋液中加了少许香草籽
4
巧克力黄油混合物倒入鸡蛋混合物中，并搅拌均匀。
5
筛入加了盐的高筋面粉
6
在布朗尼面糊里倒入核桃碎。再次翻拌均匀即可。
7
装入模具，ACA的南瓜模，这些量只够装两个。倒入八九分满的布朗尼面糊，放入预热好190度的烤箱，上下火烤25-30分钟即
8
据说布朗尼要有一层干皮，里面还是柔润的，吃的时候可以撒点糖粉或者巧克力酱，配牛奶或者黑咖啡是绝佳的

小窍门

制作布朗尼的模具，可以是小型的方形模具，也可以是大型的方烤盘，分量需根据模具的实际大小调整，烘烤的时间也需要根据实际需要调整。脱模冷却后，根据个人喜好切成小方块或者小片均可

来自美食天下草月的作品

使用的厨具：电烤箱

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