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香肠面包的做法

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香肠和面包,可以变出很多花样,一直想学习做也没动手。现在学起来,拉得不是很好看,而有小朋友喜欢就行了。食材:高粉160克、低粉40克、全蛋液56克、牛奶70克、盐1克、糖25克、干酵母3克、黄油25克
配料:香肠5根、表面刷蛋液少许、

食材明细

主料
辅料

香肠面包的做法步骤

  • 香肠面包的做法步骤:1
    1
    按面包机使用程序,先入牛奶,蛋液、糖和盐对角放。
  • 香肠面包的做法步骤:2
    2
    再放入高粉和低粉,面粉中间小窝放入酵母粉。
  • 香肠面包的做法步骤:3
    3
    面团揉一个程序(13分钟)放入轮化黄油。
  • 香肠面包的做法步骤:4
    4
    再揉两个程序,面团收圆,放入碗中。
  • 香肠面包的做法步骤:5
    5
    入烤箱发酵至2倍大,手指扎洞不回缩。
  • 香肠面包的做法步骤:6
    6
    面团分5份,收圆盖上保鲜膜醒10分钟。
  • 香肠面包的做法步骤:7
    7
    取小面团擀开,放上香肠。
  • 香肠面包的做法步骤:8
    8
    包起来捏住边缘。
  • 香肠面包的做法步骤:9
    9
    把香肠剪断,收口的边缘不剪断。
  • 香肠面包的做法步骤:10
    10
    如图,翻转左右错开。
  • 香肠面包的做法步骤:11
    11
    放烤盘,发酵约45分钟。
  • 香肠面包的做法步骤:12
    12
    发酵后的面包坯,涮少许蛋液。
  • 香肠面包的做法步骤:13
    13
    180度烤约13分钟。也可以170度烤10分钟,涮少许黄油,再转180度烤8分钟,色泽更漂亮。

小窍门

烤箱的温度以自家烤箱为准。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   下午茶   快餐  

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