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香肠面包

余甘果蜜的厨房

香肠面包的做法

4张图片

“香肠和面包，可以变出很多花样，一直想学习做也没动手。现在学起来，拉得不是很好看，而有小朋友喜欢就行了。食材：高粉160克、低粉40克、全蛋液56克、牛奶70克、盐1克、糖25克、干酵母3克、黄油25克
配料：香肠5根、表面刷蛋液少许、”

食材明细

主料

高筋面粉 160克
低筋面粉 40克
全蛋液 56克
牛奶 70克
盐 1克
糖 25克
酵母 3克
黄油 25克

辅料

香肠 5根
蛋液少许

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

香肠面包的做法步骤

1
按面包机使用程序，先入牛奶，蛋液、糖和盐对角放。
2
再放入高粉和低粉，面粉中间小窝放入酵母粉。
3
面团揉一个程序（13分钟）放入轮化黄油。
4
再揉两个程序，面团收圆，放入碗中。
5
入烤箱发酵至2倍大，手指扎洞不回缩。
6
面团分5份，收圆盖上保鲜膜醒10分钟。
7
取小面团擀开，放上香肠。
8
包起来捏住边缘。
9
把香肠剪断，收口的边缘不剪断。
10
如图，翻转左右错开。
11
放烤盘，发酵约45分钟。
12
发酵后的面包坯，涮少许蛋液。
13
180度烤约13分钟。也可以170度烤10分钟，涮少许黄油，再转180度烤8分钟，色泽更漂亮。

小窍门

烤箱的温度以自家烤箱为准。

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使用的厨具：电烤箱

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