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凉拌手撕卤牛肉的做法

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我和老公是大学同学,在大三那年,学校部分专业要选优秀的学生去别的大学继续完成学业(当年去的是武汉大学),他以优秀的成绩被选中了。三天以后他放弃了,我好奇的问他:为什么放弃如此好的机会?他告诉我:因为这里有我......让我好感动的,现在想起来也是一样的感动!很谢谢老公,我们不懈奋斗,现在一家三口生活在国外,小孩也在这里上学了……

食材明细

主料
辅料

凉拌手撕卤牛肉的做法步骤

  • 凉拌手撕卤牛肉的做法步骤:1
    1
    原材料!
  • 凉拌手撕卤牛肉的做法步骤:2
    2
    姜蒜切末,香葱辣椒切丝!
  • 凉拌手撕卤牛肉的做法步骤:3
    3
    牛肉洗净过水!
  • 凉拌手撕卤牛肉的做法步骤:4
    4
    卤水(上一次做卤牛肉留的汤汁)小火融化!(如果没有这个没关系,可用花椒,八角桂皮、香叶、老抽、生抽和香葱,小茴香做第一次,第二次在做就有了)
  • 凉拌手撕卤牛肉的做法步骤:5
    5
    将过水牛肉放入卤水!
  • 凉拌手撕卤牛肉的做法步骤:6
    6
    加凉水刚好淹过牛肉为好,依次放入辅料!
  • 凉拌手撕卤牛肉的做法步骤:7
    7
    大火烧开小火煮一个小时左右!
  • 凉拌手撕卤牛肉的做法步骤:8
    8
    卤好牛肉放凉,手撕成丝!
  • 凉拌手撕卤牛肉的做法步骤:9
    9
    将切好的姜蒜末用生抽、醋、少许盐腌制!
  • 凉拌手撕卤牛肉的做法步骤:10
    10
    将第九步调味汁倒入牛肉里,散入香葱丝!
  • 凉拌手撕卤牛肉的做法步骤:11
    11
    炒锅热油爆香辣椒!
  • 凉拌手撕卤牛肉的做法步骤:12
    12
    快速倒入牛肉里!
  • 凉拌手撕卤牛肉的做法步骤:13
    13
    搅拌均匀,装盘享用!下饭菜也是下酒菜哦!
来自 美食天下 寒韵飞霜 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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